Di antara banyaknya jenis masakan di Indonesia tentunya anda familiar dengan bumbu rica-rica. Bumbu ini sebenarnya merupakan khas Manado. Salah satu bahan makanan yang sering dimasak dengan bumbu rica-rica adalah ayam. Cara pembuatan ayam rica-rica tidaklah sulit. Dibutuhkan bahan-bahan seperti daun jeruk, serai, dan daun pandan agar aromanya menjadi kuat dan khas. Tak hanya ayam, anda juga bisa memasak bebek atau telur dengan bumbu rica-rica ini. Tertarik coba? Yuk, bikin resep ayam rica-rica di rumah.

Bahan-Bahan:

  • 70o gram Ayam
  • 1 ikat Kemangi
  • 200 ml Air
  • 5 sdm Minyak Goreng
  • 2 lembar Daun Salam
  • 2 lembar Daun Jeruk
  • 1 Batang Serai
  • 8 Siung Bawang Merah
  • 3 Siung Bawang Putih
  • 3 cm Kunyit
  • 3 cm Jahe
  • 3 cm Lengkuas
  • 4 buah Cabe Merah Besar
  • 20 buah Cabe Rawit
  • 2 butir Kemiri

Jangan lupa haluskan terlebih dahulu bahan-bahan seperti bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, lengkuas, cabe merah besar, cabe rawit dan kemiri.

Cara Memasak

Langkah 1

Bersihkan semua bahan-bahan. 

Langkah 2

Tumis bumbu halus dengan daun salam, serai dan daun jeruk hingga harum atau matang.

Langkah 3

Tambahkan ayam, tumis hingga berubah warna lalu tambahkan air, garam dan gula.

Langkah 4

Kecilkan api ungkep hingga air tinggal sedikit dan daging ayam melunak.

Langkah 5

Setelah air menyusut masukan kemangi dan aduk rata. Masak sebentar saja lalu siap untuk disajikan.

Aneka Resep

Boiled Crab

Baked Bread